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Frittata

Frittata

Italienisches Omelett
Gericht Hauptgericht
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 337kcal

Zutaten

  • 1 Lauch mittelgroß
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Paprika
  • 100 g Kirschtomaten
  • 7 Eier
  • 150 ml pflanzliche Milch
  • 75 g veganer Frischkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Hefeflocken/veganer Käse optional
  • Basilikum

Anleitungen

  • Gemüse kleinschneiden
  • Eier mit Milch, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen
  • Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Eiermasse darüber geben
  • Oben in die Masse halbierte Kirschtomaten legen
  • Optional etwas veganen Käse oder Hefeflocken drüber geben
  • Im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ~30min schmoren
  • Zum Schluss mit frischem Basilikum oder Schnittlauch garnieren

Notizen

pro Portion: 
  • Kohlenhydrate: 14g
  • Fett: 23g
  • Eiweiß: 18g
  • Kalorien: 337kcal