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Brokkolicremesuppe

Gericht Suppe
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 150kcal

Kochutensilien

  • Pürierstab

Zutaten

  • 500 g Brokkoli
  • 2 rote Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Öl
  • 400 ml Wasser
  • 200 ml Sojamilch
  • 1 Becher Creme Vega/ veganes Crème fraîche z.B. Dr. Oetker
  • etwas Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver z.B. Sonnentor
  • Chilliflocken

Anleitungen

  • Brokkoli putzen und kleinschneiden & ruhen lassen
  • Zwiebel & Knoblauch in Würfel schneiden & in Öl anbraten
  • Brokkoli hinzufügen und mit dem Wasser und der Sojamilch aufkochen
  • 15min köcheln lassen und dann mit einem Pürierstab pürieren
  • Creme Vega unterrühren
  • Zum Schluss noch den Zitronensaft und die Gewürze unterrühren