Zucchini-Karotten Puffer mit getrocknetem Tomaten Dip
Portionen 3 Portionen
Kalorien 682kcal
Kochutensilien
- Backofen
Zutaten
Zucchini-Karotten Puffer
- 400 g Karotten
- 700 g Zucchini
- 100 g Haferflocken
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 5 Eier
- Salz, Pfeffer
- Gemüsebrühe
getrocknete Tomaten Dip
- 200 g veganer Frischkäse
- 200 g getrocknete Tomaten
Anleitungen
Zucchini-Karotten Puffer
- Karotten und Zucchini mit einer Raspel klein reiben
- Einige Zeit (~20min) stehen lassen, so dass sich das Wasser etwas absetzt
- Vom geraspelten Gemüse das Wasser ausdrücken
- Zur entstandenen Masse die restlichen Zutaten zugeben und gut verkneten
- Gesamte Masse auf einem Backblech (inkl. Backpapier) gleichmäßig verteilen
- Im aufgeheizten Backofen bei 180°C 40min backen
getrocknete Tomaten Dip
- Frischkäse und getrocknete Tomaten vermixen
Notizen
jeweils pro Portion:
Zucchini Karotten Puffer
- 33g Kohlenhydrate
- 23g Eiweiß
- 15g Fett
- 380g Kalorien
- 8g Kohlenhydrate
- 7g Eiweiß
- 27g Fett
- 302g Kalorien