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Sommersalat mit Senfvinaigrette

Gericht Beilage, Salat, Vorspeise
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 1 Person
Kalorien 370kcal

Zutaten

Salat

  • 100 g Blattsalat
  • 50 g Kirschtomaten
  • ein paar Oliven
  • eine Handvoll Kichererbsen
  • 50 g Pilze
  • 2 EL Sojasauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • ein paar Kürbiskerne/Sonnenblumenkerne

Dressing

  • 1 EL Öl
  • 1 EL (gehäuft) Senf
  • 2 EL Sojajoghurt
  • etwas Sojamilch oder Wasser zum verdünnen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • (geräuchertes) Paprikapulver

Anleitungen

Salat

  • Pilze schneiden, in einer Pfanne anbraten & anschließend mit Sojasauce ablöschen + Salz, Pfeffer würzen
  • Kirschtomaten halbieren
  • Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben

Dressing

  • Alle Zutaten zusammen in ein Behältnis geben und zu einer cremigen Sauce mischen

Notizen

Kalorien: 370 kcal
Kohlenhydrate 16g
Eiweiß 15g
Fett 33g